Leiva

DIEGO LÓPEZ "MOLI"
LA MOLINERA
, LALÍN

RECOMENDADO GUÍA REPSOL

Una de las promesas de la gastronomía gallega que se encuentra al frente del negocio familiar, La Molinera, situado en Lalín y cuyo plato principal es el cocido. También destaca su otro proyecto Penaguda Sanxenxo con una oferta de producto adaptada al verano, con gran presencia de la brasa.

Su formación en las bases de la cocina de vanguardia pasan por establecimientos de renombre como Dos Cielos (Barcelona) o Casa Solla entre otros. Moli elabora platos tradicionales adaptándolos a su personalidad de cocina vanguardista

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