Al frente del restaurante Abarike en Gijón, Lara Roguez está totalmente comprometida con la responsabilidad marina, siguiendo una línea de investigación basada en el aprovechamiento total de las especies que utilizan, sostenibilidad en las artes de pesca utilizadas en sus productos y buscando una transparencia total sobre su trabajo con un ambicioso plan de trazabilidad en colaboración con pescados Noyger, referente nacional en lo que a producto de mar se refiere. Todo en un local atendido casi en su totalidad por el equipo de cocina, con el objetivo de educar, asombrar y divertir al comensal a partes iguales.
Lara ha sido galardonada con la Caldereta de Don Calixto 2021, Chef del año 2020 por Worldchefs, nominada a Cocinero revelación en 2021, y Mejor restaurante del país por la revista Gourmets en 2022.
