Showrocking
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Chechu González

MARÍA DE LA O / JUEVES

Chechu González en PortAmérica 2023

Músico profesional, decidió dejar la batería por los fogones. Los caldos y escabeches son el hilo conductor de la cocina del granadino Chechu González, a partir de los cuales construye cada plato, un mosaico de ingredientes equilibradamente combinados para crear fondos a los que incorpora productos de temporada, proximidad y de otros lugares, siempre con la intención de hacer disfrutar al comensal.

Estilo propio, elegante y técnico, con constantes referencias a Granada en las elaboraciones, lo que demuestra en su proyecto María de la O.

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