Benito Gómez

Benito Gómez

Bardal


2 estrella michelin
2 Soles Repsol

Benito Gómez diseña platos que no son lo que parecen y cuyo significado real se descubre al probar, en el sabor. En Bardal, su nueva casa, consigue que los productos frescos tomen el protagonismo de su cocina con un sello propio y sin etiquetas. La pasión por la cocina envuelve el restaurante de arriba a abajo

Su cocina está muy enraizada en la comarca, concretamente, en Finca Rabadán donde han iniciado un proyecto de producción agroecológica, singular y enormemente ambicioso. A través de ella pretenden mostrar el valor de su territorio autoabasteciéndose de producción hortofrutícola, oleícola, ganadera y cinegética.