Leiva

JUAN CARLOS PERRET
KERO, VIGO

Pasaporte de un inmigrante. Juan Carlos Perret decidió cruzar el charco llevándose poco más que la chaquetilla y sus cuchillos de chef y apostó por Vigo para su primer proyecto propio. Sin olvidarse de la riqueza de la cocina regional, de la costa, la sierra y la selva.

A su restaurante le llamó Kero, como los vasos donde los incas tomaban las bebidas en las grandes celebraciones. El resultado es un equilibrio entre la cocina típica de Perú y el paladar de los gallegos.

Start typing and press Enter to search

Shopping Cart